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Recetas con Nueces de Brasil

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La nuez de Brasil está presente en muchas recetas de cocina, pues además de agregar sabor a las preparaciones es rica en proteínas, aminoácidos, vitaminas y grasas saludables. La podemos encontrar en tortas, budines, galletas y también en ensaladas y otras elaboraciones.

Tiene un sabor dulce y similar al coco, por lo que también se puede usar para espolvorear tortas, budines o ensaladas.

También es posible agregarlas a bebidas como batidos o helados simplemente triturándolas y agregándolas a la licuadora.

Aquí tenemos dos recetas de cocina con nueces de Brasil, fáciles y rápidas. Como éstas hay muchas, es cuestión de investigar o simplemente innovar y crear en la cocina. Pero anímate a incorporarlas a tu vida, no te arrepentirás.

Bizcocho con Nueces de Brasil y Almendras

Esta es una torta seca, tipo bizcocho, ideal para comer una porción o dos de desayuno o merienda.

Vamos a necesitar:

-1 taza y media de harina

-100 gramos de nueces picadas

-100 gramos de almendras trituradas

-4 huevos

-1 taza de azúcar

-Polvo de hornear

-250 gramos de manteca

Lo primero que vamos a hacer es derretir la manteca a fuego lento.

En un bol ponemos la harina y una cucharadita de polvo de hornear; luego le agregamos los huevos, el azúcar, las almendras trituradas y la manteca. Mezclamos con batidora.

Ponemos el horno a precalentar en 140 grados centígrados.

Enmantecamos y enharinamos un molde para horno y pasamos la mezcla allí. Por arriba vamos a espolvorear las nueces de Brasil picada o trituradas.

Ponemos la preparación en el horno y en unos 40 minutos estará listo el bizcocho. Dejar enfriar y ¡A disfrutar!

Salteado de Verduras con nueces y arroz

Una receta súper fácil, saludable y que nos saca de apuros en un abrir y cerrar de ojos.

Necesitaremos:

-Media taza de arroz (del tipo que nos guste: blanco, integral, yamaní o el que sea)

-Sal

-Verduras para saltear

-2 cucharadas de Aceite de Oliva

-Salsa de soja o agridulce

-4 nueces trituradas

nuez de brasil

Ponemos a hervir el arroz echándole un poquito de sal en una cacerola (2 medidas de agua x 1 de arroz).

Mientras hierve cortamos las verduras para saltear. Puede ser: zanahoria, puerro, calabacitas, cebolla, hinojo, etcétera.

Las ponemos a la sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y las vamos dorando.

Colamos el arroz y lo mezclamos con las verduras agregando salsa de soja o salsa agridulce y mezclamos las nueces trituradas.

Una delicia y tenemos listo un almuerzo.

SOBRE EL AUTOR
Licenciada en Ciencias de la Comunicación de la Universidad de Buenos Aires, Argentina. Me encanta escribir e investigar todas las últimas tendencias en alimentación saludable y realizar artículos para poder transmitir a los lectores conocimientos sobre nutrición y nuevas maneras conscientes de comer. Escribo también artículos sobre fitness y bienestar.

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